主廚-陳坤生

超過40年以上的廚師年資，曾經擔任過海霸王冷盤-主廚與日式壽司-師傅，不僅會做菜更在乎料理的擺盤，菜色旁的裝飾都是他一手雕刻出來的呢，基本的水果與蔬菜的雕刻 ，還有快失傳的冰雕技術都是難不倒他呢，曾為婚禮會場雕刻重達約300公斤(冰塊)龍與鳳的來慶祝佳人，是一位非常傳奇的冰雕師呢!!  

隨著時間的流逝女兒們也漸漸長大，愛女心切的父親，放下了海霸王的職位，選擇陪伴著女兒長大離開集團，開始為所愛的家人品管每一道餐點，於89年在淡水開立168海鮮熱炒，至今已超過15年以上了。

品牌故事

一位父親愛女心切的故事；

小時候常常找爸爸陪我玩 ，但爸爸每次陪我玩後都是自己偷偷地躲在房間裡按摩牠的腳，我總是在房間外偷偷地看著他，姊姊也默默的關心爸爸跟我說:「 爸爸腳受傷，要好好讓爸爸休息，不要讓爸爸痛」 。

就這樣持續到我長大懂事後第一次問爸爸腳為什麼受傷，才知道爸爸以前在小的時候因為分擔家裡的工作，讓腳受了傷，知道家裡的經濟狀況，不想造成家裡的負擔，所以選擇不說自己承擔了下來。 

廚師爸爸無私的愛；

爸爸從12歲就開始到餐廳上班，以前困苦生活，直到了上班才吃到人生中第一口的" 白米飯"  那時候的心情如今「 淪肌浹髓」，為他摯愛的家人，再累自辛苦也要努力的工作。

"如今已到了「 知命之年」，本應該是開始享受的年紀，但爸爸依然堅持每天開店，為了家人與喜愛我餐點的客人們，就算再累 腳再痛 ，一切都值得。

" 爸爸我愛你"